ความแตกต่างระหว่างการกลั่นและไม่ผ่านการกลั่น น้ำมันอโวคาโด: สิ่งที่คุณควรรู้
เมื่อพูดถึงการเลือกผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพที่ดีที่สุดทําความเข้าใจความแตกต่างระหว่างการกลั่นและไม่ผ่านการกลั่น น้ำมันอโวคาโด เป็นสิ่งสําคัญ น้ำมันอโวคาโด มีการเฉลิมฉลองถึงประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย แต่ประเภทที่คุณเลือก—ผ่านการกลั่นหรือไม่ผ่านการกลั่น—อาจส่งผลกระทบอย่างมากต่อประโยชน์เหล่านั้น ในบทความนี้ เราจะเจาะลึกความแตกต่างที่สําคัญระหว่างสองรูปแบบนี้ น้ำมันอโวคาโด และอธิบายว่าทําไมไม่กลั่น น้ำมันอโวคาโด โดดเด่นในฐานะตัวเลือกที่เหนือกว่าสําหรับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพ
ความเข้าใจ น้ำมันอโวคาโด
น้ำมันอโวคาโด ได้มาจากเนื้ออะโวคาโด ซึ่งเป็นผลไม้ที่มีชื่อเสียงในด้านคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลาย น้ํามันนี้ได้รับการยกย่องว่ามีไขมัน วิตามิน และสารต้านอนุมูลอิสระที่ดีต่อสุขภาพสูง มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในการปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์ดูแลผิว และผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเนื่องจากมีประโยชน์ต่อสุขภาพที่หลากหลาย
ประณีต น้ำมันอโวคาโด
กระบวนการผลิต:
ประณีต น้ำมันอโวคาโด ผ่านการประมวลผลอย่างกว้างขวาง สารเคมี และบางครั้งสารฟอกขาวเพื่อสกัดน้ํามัน กระบวนการกลั่นได้รับการออกแบบมาเพื่อขจัดสิ่งสกปรก ซึ่งช่วยยืดอายุการเก็บรักษาน้ํามันและทําให้มีเสถียรภาพมากขึ้นที่อุณหภูมิสูง
ลักษณะ:
- สีและรสชาติ: ประณีต น้ำมันอโวคาโด มีสีอ่อนและมีรสชาติที่เป็นกลางทําให้เหมาะสําหรับการปรุงอาหารด้วยความร้อนสูงโดยไม่ทําให้รสชาติของอาหารเปลี่ยนไป
- ปริมาณสารอาหาร: กระบวนการกลั่นจะดึงน้ํามันของสารอาหารตามธรรมชาติหลายชนิดออก แม้ว่าน้ํามันกลั่นจะคงกรดไขมันที่เป็นประโยชน์ไว้บ้าง แต่ก็สูญเสียวิตามิน สารต้านอนุมูลอิสระ และไฟโตนิวเทรียนท์อื่นๆ ไปเป็นจํานวนมาก
ใช้:
ประณีต น้ำมันอโวคาโด มักใช้ในการปรุงอาหารเนื่องจากมีจุดควันสูง จึงเหมาะสําหรับการทอดและอบ อย่างไรก็ตาม รายละเอียดทางโภชนาการนั้นแข็งแกร่งน้อยกว่าเมื่อเทียบกับคู่ที่ไม่ผ่านการกลั่น
ไม่ผ่านการกลั่น น้ำมันอโวคาโด
กระบวนการผลิต:
ไม่ผ่านการกลั่น น้ำมันอโวคาโดหรือที่เรียกว่าสกัดเย็นหรือบริสุทธิ์พิเศษ น้ำมันอโวคาโดสกัดโดยใช้วิธีการทางกลโดยไม่ต้องใช้ความร้อนหรือสารเคมี กระบวนการนี้จะรักษาสารอาหารตามธรรมชาติของน้ํามันและทําให้แน่ใจว่าน้ํามันยังคงใกล้เคียงกับสภาพเดิมมากที่สุด
ลักษณะ:
- สีและรสชาติ: ไม่ผ่านการกลั่น น้ำมันอโวคาโด มีสีเขียวสดใสและรสชาติที่แตกต่างและบ๊องเล็กน้อย นี่เป็นเพราะการมีคลอโรฟิลล์และเม็ดสีอื่น ๆ ที่ยังคงอยู่ในระหว่างกระบวนการสกัด
- ปริมาณสารอาหาร: ไม่ผ่านการกลั่น น้ำมันอโวคาโด อุดมไปด้วยวิตามิน A, D และ รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระ เช่น ลูทีนและเบต้าแคโรทีน นอกจากนี้ยังมีไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสุขภาพของหัวใจ
ใช้:
ไม่ผ่านการกลั่น น้ำมันอโวคาโด เหมาะอย่างยิ่งสําหรับน้ําสลัด น้ําจิ้ม และการปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ําเพื่อรักษาความสมบูรณ์ทางโภชนาการ นอกจากนี้ยังใช้ในผลิตภัณฑ์บํารุงผิวเนื่องจากคุณสมบัติในการให้ความชุ่มชื้นและต้านการอักเสบ
ทําไมไม่กลั่น น้ำมันอโวคาโด ดีกว่าสําหรับคุณ
ความเหนือกว่าทางโภชนาการ:
ข้อได้เปรียบหลักของการไม่ผ่านการกลั่น น้ำมันอโวคาโด อยู่ที่ความหนาแน่นของสารอาหาร กระบวนการสกัดแบบกดเย็นช่วยให้มั่นใจได้ว่าวิตามิน แร่ธาตุ และสารต้านอนุมูลอิสระที่จําเป็นยังคงไม่บุบสลาย สารอาหารเหล่านี้มีบทบาทสําคัญในการสนับสนุนสุขภาพโดยรวมและความเป็นอยู่ที่ดี
- วิตามินและสารต้านอนุมูลอิสระ: ไม่ผ่านการกลั่น น้ำมันอโวคาโด เป็นขุมพลังของวิตามิน A, D และ ซึ่งจําเป็นต่อสุขภาพผิว การทํางานของภูมิคุ้มกัน และการซ่อมแซมเซลล์ สารต้านอนุมูลอิสระที่ไม่ผ่านการกลั่น น้ำมันอโวคาโด ช่วยต่อสู้กับความเครียดออกซิเดชั่นและลดการอักเสบ
- ไขมันที่ดีต่อสุขภาพ: ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในที่ไม่ผ่านการกลั่น น้ำมันอโวคาโด เป็นที่ทราบกันดีว่าสนับสนุนสุขภาพหัวใจและหลอดเลือดโดยการลดระดับคอเลสเตอรอลที่ไม่ดีและเพิ่มระดับคอเลสเตอรอลที่ดี
ประโยชน์ต่อสุขภาพ:
- สุขภาพหัวใจ: ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยวในที่ไม่ผ่านการกลั่น น้ำมันอโวคาโด ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอล LDL (ไม่ดี) ในขณะที่รักษาระดับ HDL (ดี) คอเลสเตอรอลลดความเสี่ยงของโรคหัวใจ
- คุณสมบัติต้านการอักเสบ: สารต้านอนุมูลอิสระที่ไม่ผ่านการกลั่น น้ำมันอโวคาโด ช่วยลดการอักเสบซึ่งเป็นปัจจัยที่ทําให้เกิดโรคเรื้อรังหลายชนิด รวมทั้งโรคข้ออักเสบและมะเร็งบางชนิด
- สุขภาพตา: ลูทีนซึ่งเป็นสารต้านอนุมูลอิสระที่มีศักยภาพซึ่งพบได้ในสารที่ไม่ผ่านการกลั่น น้ำมันอโวคาโดเป็นที่ทราบกันดีว่าสนับสนุนสุขภาพดวงตาและป้องกันจอประสาทตาเสื่อมที่เกี่ยวข้องกับอายุ
- สุขภาพผิว: วิตามินและกรดไขมันที่ไม่ผ่านการกลั่น น้ำมันอโวคาโด บํารุงผิวส่งเสริมความยืดหยุ่นและความชุ่มชื้น นอกจากนี้ยังช่วยในการรักษาบาดแผลและลดรอยแผลเป็น
การพิจารณาด้านสิ่งแวดล้อมและจริยธรรม:
ไม่ผ่านการกลั่น น้ำมันอโวคาโด มักผลิตโดยใช้แนวทางปฏิบัติที่ยั่งยืน กระบวนการสกัดเชิงกลเป็นมิตรกับสิ่งแวดล้อมมากกว่าเมื่อเทียบกับกระบวนการกลั่นที่ใช้สารเคมีมาก นอกจากนี้ผู้ผลิตที่ไม่ผ่านการกลั่นหลายราย น้ำมันอโวคาโด ยึดมั่นในแนวทางปฏิบัติในการจัดหาอย่างมีจริยธรรม รับประกันสภาพแรงงานที่เป็นธรรม และสนับสนุนชุมชนท้องถิ่น
ทําไมผู้บริโภคควรให้ความสนใจ
คุณภาพของอาหารเสริม:
เมื่อเลือกอาหารเสริมคุณภาพของส่วนผสมมีความสําคัญ น้ํามันกลั่นซึ่งผ่านกระบวนการอย่างกว้างขวางมักจะสูญเสียคุณค่าทางโภชนาการไปมาก โดยเลือกใช้ที่ไม่ผ่านการกลั่น น้ำมันอโวคาโดผู้บริโภคมั่นใจว่าพวกเขาจะได้รับผลิตภัณฑ์ที่ยังคงประโยชน์ตามธรรมชาติ
ผลกระทบต่อสุขภาพ:
สิ่งที่เราใส่เข้าไปในร่างกายของเรามีผลกระทบอย่างลึกซึ้งต่อสุขภาพของเรา การบริโภคอาหารเสริมที่อุดมไปด้วยสารอาหาร เช่น ไม่ผ่านการขัดสี น้ำมันอโวคาโดสนับสนุนสุขภาพโดยรวมและสามารถป้องกันการขาดสารอาหาร ในทางกลับกันน้ํามันกลั่นอาจไม่ให้ประโยชน์ต่อสุขภาพในระดับเดียวกันซึ่งอาจนําไปสู่การพลาดโอกาสในการปรับปรุงสุขภาพ
ความโปร่งใสและความไว้วางใจ:
ผู้บริโภคสมควรที่จะรู้ว่าพวกเขากําลังใส่อะไรเข้าไปในร่างกายของพวกเขา การเลือกที่ไม่ผ่านการกลั่น น้ำมันอโวคาโดซึ่งผ่านกระบวนการน้อยที่สุดและยังคงคุณสมบัติตามธรรมชาติ สอดคล้องกับความต้องการที่เพิ่มขึ้นสําหรับความโปร่งใสและคุณภาพในผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพ
บทสรุป
ไม่ผ่านการกลั่น น้ำมันอโวคาโด โดดเด่นในฐานะตัวเลือกที่เหนือกว่าสําหรับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อสุขภาพเนื่องจากมีคุณค่าทางโภชนาการที่หลากหลายและมีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมาย ไม่เหมือนการกลั่น น้ำมันอโวคาโดซึ่งสูญเสียคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์มากมายในระหว่างการแปรรูปโดยไม่ผ่านการกลั่น น้ำมันอโวคาโด รักษาวิตามินที่จําเป็น สารต้านอนุมูลอิสระ และไขมันที่ดีต่อสุขภาพ ด้วยการให้ความสนใจกับประเภทของน้ํามันที่พวกเขาบริโภคผู้บริโภคสามารถตัดสินใจอย่างชาญฉลาดซึ่งสนับสนุนสุขภาพโดยรวมและความเป็นอยู่ที่ดีของพวกเขา
อ้าง อิง
- เมโยคลินิก. (น.ด.). ไขมันไม่อิ่มตัวเชิงเดี่ยว: ทําไมคุณถึงต้องการ ดึงมาจาก Mayo Clinic
- สายสุขภาพ. (2021). น้ำมันอโวคาโด: ประโยชน์ต่อสุขภาพและการใช้ประโยชน์ ดึงมาจาก Healthline
- ผับเมด. ________. (2562). คุณค่าทางโภชนาการของ น้ำมันอโวคาโด. ดึงมาจาก PubMed
- โรงเรียนสาธารณสุขฮาร์วาร์ด TH Chan (น.ด.). ไขมันและคอเลสเตอรอล ดึงมาจาก Harvard Health
